퀴노아 효능, 퀴노아로 맛있는 밥짓기
퀴노아는 고대 잉카제국에서 주식으로 삼은 3대 작물중 하나입니다.
감자, 옥수수와 함께 퀴노아는 고대 잉카제국의 3대 작물로
고단백, 고영양식품으로 명아줏과 식물입니다.
고산지에서 주로 자라며 영하에서 영상35도 까지 다양한 기온과 기후에서
자랄 수 있는 강한 식물입니다.
쌀보다는 작아서 좁쌀처럼 생겼는데
퀴노아는 색깔별로 각각의 영양소가 다릅니다.
레드퀴노아는 단백질과 칼슙이 풍부합니다.
쌀과 보리와 달리 나트륨이 거의 없다는 특징을 가지고 있습니다.
글루텐프리 제품에 식물성 단백질이 있어서
우유와 같은 동물성 단백질을 대체할 수 있습니다.
필수아미노산과 셀레늄, 미네랄, 불포화 지방산이 풍부하기 때문에
콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.
혈당지수도 낮아 당뇨와 고혈압 환자분에게도 좋습니다.
식이섬유가 풍부해 다이어트에도 도움이 됩니다.
칼슘은 쌀에 비해서 8배, 칼륨은 7배 많고, 철분은 20배 이상 함유되어 있습니다.
효능이 뛰어난 퀴노아는 오트밀, 코코넛채와 함께 빵으로 만들어 먹어도 좋고
가루를 내어서 각종 과자에 뿌려먹어도 좋습니다.
밥심으로 사는 저희 한국인은 퀴노아를 밥과 함께 먹으면 좋습니다.
잡곡밥을 하듯이 퀴노아를 쌀과 함께 불려서
밥을 지어드시면 됩니다.
슈퍼푸트 퀴노아를 밥에 함께 지어서 드세요~
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